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名师系列脱脂熟肉培训、熟食培训

2019-08-05 02:45 来源: 震仪

  脱脂猪下货系列、金玉酱蹄系列、脆肉丸系列、五香炸肉系列、酱牛肉驴肉系列、全羊系列、狗肉系列、秘制香肠、各式烤肠(蒜蓉、五香、麻辣)。鸡鸭的烤制品、酱卤制品等40多个系列肉食。

  培训时从肉的结构、组成及理化特征讲起,系统阐述调味料及香辛料(花椒、八角、丁香、肉蔻、砂仁、千里香等)的特殊成分及微妙作用。从原料选择、操作流程、大料配方、制成产品及产品的养护整个一系列过程。从理论到实践系统讲解、演练、操作,使学员切实掌握核心技术。

  5、有很好的帮扶方法,本培训基地帮助开业、调查市场、选择项目,提供后续的技术指导,解疑 答惑。

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